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Homepage > Aktivitäten > Biologie > Ernährung, Verdauung > Woher kommt das Brot? > Vom Mehl zum Brot

Vom Mehl zum Brot

Autor/inn/en:
Publikation: 1.4.2001
Lernstufen: 12
Übersicht: Die Schüler stellen ihr eigenes Brot her. Anschließend besuchen sie eine Bäckerei und erfahren, wie Brot in großen Mengen ge­backen wird.
Herkunft: La main à la pâte, Paris

1. Brot backen in der Klasse

Wissenschaftliche Vorgehensweise

Weitere Versuche, um den Geschmack, die Beschaffenheit, die Farbe zu vergleichen:


2. Besichtigung der Bäckerei

Foto eines Bäckers an einer Maschine

Abb. 4: Der Bäcker an einer seiner Maschinen

Foto der Verkaufstheke einer Bäckerei

Abb. 5: Die Verkaufstheke

Die Kinder haben am Ende der Unterrichtseinheit "Vom Mehl zum Brot" eine Bäckerei besichtigt. Sie kannten das Rezept für das Brot und waren mit dem Arbeitsablauf beim Brotbacken sowie den verwendeten Utensilien und Maschi­nen vertraut.

Durch die Besichtigung konnten sie ihre Kenntnisse überprüfen und das Wissen und Know-how eines Fachmanns schätzen lernen. Wir haben nach Ratschlägen für das Kneten und das Backen gefragt.

Letzte Aktualisierung: 14.4.2015

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