Die sensorischen Fähigkeiten

Autor/inn/en:	Catherine Tardieu mit Unterstützung von Christian Blanchard
Publikation:	1.1.1997
Lernstufe:	2
Übersicht:	Wie informieren uns unsere Sinne über die Nahrungsmittel, die wir zu uns nehmen? Durch die fünf Sinne (Seh-, Geruchs-, Tast-, Geschmacks- und Gehörsinn) erkennen wir unsere Nahrung. Unsere Sinnesorgane (Auge, Nase, Haut, Zunge, Ohr) reagieren auf chemische und physikalische Reize auf (Farbe, Geruch...).
Ziele:	Nutzung seiner Sinne zur Erkennung verschiedener Nahrungsmittel. Fähig sein, Informationen weiterzugeben unter Verwendung eines präzisen Wortschatzes.
Angestrebte Kenntnisse:	Die fünf Sinne
Dauer:	Nicht festgelegt, hängt vom Interesse der Kinder ab.
Herkunft:	La main à la pâte, Paris

Pädagogischer Herangehensweise

Ausgangssituation

Wie können unterschiedliche Produkte – Substanzen, Materialien oder Stoffe – erkannt werden?
Geben uns allein unsere Augen darüber Aufschluss?
Welche Informationen sind notwendig (oder ausreichend), um ein Produkt zu erkennen?
Welche Sinnesorgane geben uns in den unterschiedlichen Situationen Auskunft?

Von den Schüler/inne/n geäußerte Vermutungen

Man kann es erkennen durch Sehen, Riechen, Schütteln (wenn das Produkt nicht sichtbar ist)

Von den Schüler/inne/n beobachtete Versuche

Die Schüler/innen versuchen ein von dem/der Lehrer/in vorgeschlagenes Produkt zu erkennen.

Von den Schüler/inne/n durchgeführte Versuche

Beispiele für Versuchsreihen:

Versuchsreihe 1: Apfelsirup – Öl – Kräutertee (gleiche Farbe, gleiches Aussehen)
Versuchsreihe 2: Puderzucker – feines Salz – Mehl (gleiche Farbe, gleiches Aussehen)
Versuchsreihe 3: Kieselsteine – Kies – Splitt – Sand (der Inhalt ist unsichtbar)
Versuchsreihe 4: Schleifpapier – Watte – Wolle (der Inhalt ist unsichtbar)

Die Kinder werden aufgefordert, aus jeder Reihe ein bestimmtes Produkt herauszugreifen.
Beispiel:

Versuchsreihe 1: das Öl
Versuchsreihe 2: den Puderzucker
Versuchsreihe 3: ...

Es wäre gut, das Kind jedes Mal zu fragen, ob es sich sicher ist, dass es nach dem richtigen gegriffen hat. Dazu kann es Versuche durchführen, die ihm nützlich erscheinen: betrachten, riechen, berühren, schütteln, hören, kosten...

Die vom Kind gewählte Strategie deutlich machen:
"Um herauszufinden, welches das Öl war, habe ich zuerst genau hingesehen, dann gerochen und anschließend angefasst,..."
Man wird die Kinder darauf aufmerksam machen, dass oft mehrere Informationen nötig sind, um ein Produkt zu erkennen.

Anmerkung: Im Zusammenhang mit dem Schmecken werden einige Vorsichtsmaßnahmen vermittelt (ungenießbare Produkte). Es sollten nur essbare und ungefährliche Produkte angeboten werden.

Feststellung

Man kann etwas mit den Augen, den Ohren, der Nase, der Zunge, der Haut erkennen.
Meist geben uns die Augen zuerst Auskunft, aber sie können uns auch manchmal täuschen.

Arbeitsorganisation in der Klasse

Die Schüler/innen testen einzeln den Inhalt jedes Glases und diskutieren darüber anschließend in kleinen Gruppen.

Anmerkung der/des Lehrenden

Einfach umzusetzende Unterrichtseinheit.
Mögliche Umsetzung: Lernateliers zum Thema Geschmack, Geruch und Hören führen zu verfeinerten Sinneswahrnehmungen, die mit einem spezifischen Vokabular verbunden werden.

Reaktionen

15.3.2001: Reaktion von Bertrand Mouthon, Lehrer.
Wenn man die Lebensmittel in verschiedene Gruppen unterteilt, kann man daraus ein Lottospiel anfertigen. Material:
- 4 Spielbretter mit jeweils 6 Feldern: Gruppe 1, Gruppe 2 ... Gruppe 6; 24 Karten, auf denen die Lebensmittel abgebildet sind (aus [Werbe-]Zeitschriften ausgeschnittene Fotos), 4 für jede Lebensmittelgruppe.
Dieses Spiel funktioniert wie das Lottospiel: Die Kinder ziehen nacheinander eine Karte und legen sie auf das entsprechende Feld des Brettes.
Sieger ist das Kind, das als erstes jeder Gruppe ein Lebensmittel zuordnen konnte (und fertig ist das Menü). Das Spiel könnte von den Schüler/inne/n selbst angefertigt werden.

5.4.2001: Reaktion von Sophie Mathieu, Lehrende
Wir behandeln das Thema der 5 Sinne ebenfalls mit 2 Vorschulklassen. Jede Woche teilen wir die Schüler/innen in Gruppen auf, 8 pro Erwachsenen. Nachstehend ein Beispiel für eine Aktivität zum Hörsinn:
Die Schüler/innen setzen sich auf die im Kreis aufgestellten Stühle. Vor jedem Stuhl steht eine verschlossene, undurchsichtige Dose (etwa eine Milchpulverdose für Kinder, umhüllt mit Geschenkpapier). Äußerlich sind alle Büchsen gleich, nur ihr Inhalt variiert (Reis, Nudeln, Patronen, Linsen, Wasser, Schwämme...). Jede Dose hat einen Zwilling, d.h. eine Dose, die genau das Gleiche in der gleichen Menge enthält.
1. Die Kinder schütteln nacheinander ihre Dosen und lauschen. Schnell gibt es die ersten Vermutungen, manche Kinder bemerken bereits, dass manche Geräusche sich wiederholen.
2. Suche nach den Zwillingsdosen.
3. Sie öffnen sie nacheinander.
4. Die Dosen werden eingesammelt und erneut verteilt, wobei die Anzahl der ins Spiel gebrachten Dosen ungerade ist, es muss also der Eindringling ermittelt werden. Hier kann es, je nach dem Niveau der Schüler/innen, interessant sein, eher mit Dosen zu arbeiten, die ähnliche Geräusche erzeugen (Reis, Nudeln, Linsen).
5. Die Dosen werden erneut gemischt und die Schüler/innen müssen den Inhalt nach dem erzeugten Geräusch ermitteln.
Die Spiele können so immer weiter variiert werden. Die Kinder lieben diese Art von Aktivitäten. Sie können mit den Dosen auch Musik machen und Rhythmen wiederholen, indem sie sie als Tamburin oder als Maracas benutzen.
Im Sinne von La main à la pâte beenden wir jede Unterrichtsstunde zu den 5 Sinnen mit einer Zusammenfassung. Die Kinder erzählen den anderen Gruppen, warum sie die Aktivität mochten oder nicht, ob ihnen die Aktivität schwierig erschien ...

21.10.2001 Reaktion von Liliane Benoit-Napoli, Lehrerin.
Vielen Dank für Ihre Unterrichtseinheit. Ich habe lieber mit 4er Gruppen gearbeitet; sie haben gut mitgemacht.
Man muss die Behälter vorher vorbereiten; ich habe Plastik- und Pappbecher verwendet. Unter dem Becher habe ich auf einem Etikett die Antwort notiert.

Ergebnisse in Tabellenform

Gruppe 1: Durch Schmecken mit verbundenen Augen
Schüler/in 1, 2, 3, 4. Ja/Nein-Antworten.

Becher 1 – Milch
Becher 2 – Joghurt
Becher 3 – Öl
Becher 4 – Apfelsaft
Becher 5 – Salz
Becher 6 – Zucker
Becher 7 – Essig
Becher 8 – Zitrone

Gruppe 2: Mit geöffneten Augen, ohne zu Schmecken
Schüler/in 1, 2, 3, 4. Ja/Nein-Antworten.

Becher 1 – Milch
Becher 2 – Joghurt
Becher 3 – Öl
Becher 4 – Apfelsaft
Becher 5 – Salz
Becher 6 – Zucker
Becher 7 – Essig
Becher 8 – Zitrone

Gruppe 3: Mit geöffneten Augen und durch Schmecken
Schüler/in 1, 2, 3, 4. Ja/Nein-Antworten.

Becher 1 – Milch
Becher 2 – Joghurt
Becher 3 – Öl
Becher 4 – Apfelsaft
Becher 5 – Salz
Becher 6 – Zucker
Becher 7 – Essig
Becher 8 – Zitrone

Gruppe 4: Das benannte Lebensmittel herausgreifen, ohne es zu schmecken; es anschließend schmecken.
Schüler/in 1, 2, 3, 4. Ja/Nein-Antworten.

Becher 1 – Milch
Becher 2 – Joghurt
Becher 3 – Öl
Becher 4 – Apfelsaft
Becher 5 – Salz
Becher 6 – Zucker
Becher 7 – Essig
Becher 8 – Zitrone

Gruppe 5: Die Lebensmittel nach ihrem Geschmack sortieren: süß/salzig/sauer
Schüler/in 1, 2, 3, 4. Ja/Nein-Antworten.

Becher 1 – Milch
Becher 2 – Joghurt
Becher 3 – Öl
Becher 4 – Apfelsaft
Becher 5 – Salz
Becher 6 – Zucker
Becher 7 – Essig
Becher 8 – Zitrone

Material

Kleine Gläser oder Pappbecher mit verschiedenen Lebensmitteln,
undurchsichtiges Papier, um den Inhalt einiger Gläser zu verdecken.