Rückgewinnung des im Wasser gelösten Salzes

Autor/inn/en:	Anonym
Publikation:	1.1.1997
Lernstufe:	3
Übersicht:	Durch Verdunstung der Flüssigkeit, in der ein fester Stoff gelöst war, gelingt es den Schüler/inne/n diesen festen Stoff zurückzugewinnen.
Ziele:	Nutzung der erworbenen Kenntnisse zur Durchführung der Versuche. Messungen durchführen können (Dauer, Masse, Temperatur….) Verschiedene Meinungen einander gegenüberstellen und daraus eine gemeinsame Schlussfolgerung ziehen können.
Angestrebte Kenntnisse:	Mischungen und Lösungen Sieden und verdunsteng
Dauer:	4 Versuche: Die Versuche A und B werden gleichzeitig von verschiedenen Gruppen durchgeführt.
Herkunft:	La main à la pâte, Paris

Wissenschaftliche Begriffe

Sich (auf)lösen
Sieden
Verdampfen/Verdunsten

Fragestellung

Kann man in Wasser gelöstes Salz zurückgewinnen?
Wie kann man in Wasser gelöstes Salz zurückgewinnen?
Hat man das ganze Salz zurückgewonnen?

Hypothesen der Schüler/innen

"Nein, man kann das Salz nicht zurückgewinnen, denn man sieht es nicht, es ist verschwunden."
"Ja, man kann das Salz zurückgewinnen, indem man die Mischung filtert." (Versuch A)
"Ja, man kann das Salz zurückgewinnen, indem man das Wasser erhitzt und verdampfen lässt." (Versuch B)

In der Klasse durchgeführte Versuche

Versuch A

Ablauf

20 g Salz in 150 ml Wasser lösen.
Anweisung: Man sollte keine gesättigte Salzlösung herstellen (also nicht zu viel Salz in das Wasser tun); man sollte sich notieren, wie viel Salz in das Wasser gegeben wurde, um die Erhaltung von Materie zu überprüfen.
Das Wasser wird gefiltert (mit den jeweiligen Mitteln, die sich die einzelnen Gruppen ausgesucht haben).

Schlussfolgerung

Die Hypothese wurde nicht bestätigt. Das Salz ist mit dem Wasser durch den Filter gelaufen.

Versuch B

Ablauf

20 g Salz in 150 ml Wasser lösen.
Die Mischung in einem Topf geben, auf einer Kochplatte bis zum Sieden erhitzen.
Beobachten und die auftretenden Phänomene notieren.

Feststellung

Es bilden sich kleine Bläschen.
Es steigt "Rauch" auf.
Es bilden sich große Blasen.
Der Wasserpegel sinkt.
Allmählich wird das Salz sichtbar.
Wenn das Wasser komplett verdampft ist, vernimmt man ein Knistern.
Das gewonnene Salz ist fein.

Schlussfolgerung

Man hat das im Wasser gelöste Salz zurückgewonnen, indem man das Wasser hat verdampfen lassen.

Versuch C

Material

Waage
zurückgewonnenes Salz

Ablauf

Nach einer gemeinsamen Zusammenfassung misst man die Menge des zurückgewonnenen Salzes.

Schlussfolgerung

Die Masse des zurückgewonnenen Salzes entspricht fast der Anfangsmenge.

Versuch D

Fragestellung

"Kann man das Wasser verdampfen/verdunsten lassen und das Salz zurückgewinnen, ohne das Wasser zu kochen?"

Von den Schüler/inne/n vorgeschlagene Versuche

Wasser bei Zimmertemperatur verdunsten lassen.
Wasser aus einem Gefäß verdunsten lassen, das auf einen Heizkörper gestellt wird.

Feststellung

Nach einer Woche beobachtet man, dass im Gefäß auf dem Heizkörper:

das Wasser verdunstet ist,
sich Salzkristalle gebildet haben.
Im anderen Gefäß stellt man nur fest, dass der Wasserpegel gesunken ist.

Ergänzungen

Entdeckung von Salinen (in Sachbüchern).
Man kann sich durch die Salinen inspirieren lassen und weitere Versuche durchführen, um das Wasser schneller aus einem Gefäß an der frischen Luft verdunsten zu lassen.
Mit verschiedenen Gefäßen feststellen, welche Rolle die Oberfläche spielt, die in Kontakt mit der Luft ist.
Genauere Beobachtung des Siedevorgangs mit Ablesen der Temperaturen.
Warum braucht unser Organismus Salz?
Siehe die Unterrichtseinheit Unser Salzbedarf.

Nützliche Dokumente

Schulbücher
Der Weg des weißen Goldes. Eine Kulturgeschichte des Salzes, Frederic Denhez, RvR, 2006
Die Salz-Werkstatt. (Lernmaterialien). Diana Dudde, Verlag An der Ruhr, 2005

Kommentar der/des Lehrenden

Diese Unterrichtseinheit passt in ein Projekt über Mischungen und Lösungen.
Zuvor wurden Versuche zu folgenden Themen durchgeführt:
- Die Zustandsänderungen des Wassers (fest-flüssig, flüssig-fest)
- Mischungen und Lösungen
- Unterschied zwischen Auflösen und Schmelzen
- Filtration, Absetzen
Man kann mit Versuchen zur Kondensation anschließen: "Wie kann man reines Wasser gewinnen?"
Die Kinder haben vielleicht in ihrem Alltag Situationen beobachtet, bei denen Wasser kondensiert.

Material

Waagen, Messbecher
grobes Salz (feines Salz enthält leider meistens noch Zusatzmittel, damit es besser rieselt)
Siebe, Trichter, Tücher, Kaffeefilter
Töpfe, Heizplatten